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豆角炒肉—留学生快手菜

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你不哄我四吗

不用烧饭直接夹馕/不用洗碗只要用锅

用料

食用油

少量

两瓣

小米辣

两颗

15% fat 牛肉碎

一盒

生抽

四勺

料酒

三勺

黑胡椒粉

适量

适量

剁椒酱

两勺

蚝油

三勺

白糖

少量

四时豆(fine beans)

一把

豆角炒肉—留门生快手菜的做法

先腌绞好的牛肉碎:加盐适量,料酒两勺,生抽两勺,黑胡椒适量,蚝油一勺,搅拌平均,放置十五分钟

等腌牛肉的时刻把四时豆洗了,切生长度五毫米的丁,下一点点盐焯水三分钟然后捞出

起锅烧油,下切好的蒜和小米辣炒喷鼻,下腌好的牛肉碎,翻炒只管即便地捣碎牛肉,下一勺料酒,下两勺生抽 翻炒,差不多都熟了的时刻下两勺蚝油翻炒平均

下焯好水的四时豆丁与牛肉翻炒平均,加入一点点白糖,两勺剁椒酱,少量盐继承翻炒

因为牛肉会出汁,翻炒收汁至差不多没什么汁的时刻即可出锅 (图上还加了午餐肉丁一路炒,可以自由发挥)

可以夹馕里吃,也可以拌饭,也可以面条,主食自行选择

超下饭

小贴士

1.蚝油和剁椒酱是这道菜的灵魂弗成少加 只能多加。

2.猪肉碎也可以,然则英国猪肉太臭了吸收不了。

3.15%fat 的牛肉肥瘦都对照适中,5%fat 的牛肉炒完像泥巴,剌嗓子。

4.剁椒酱可从亚洲超市购买。

5.牛肉碎和豆角均购自英国超市。

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