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不放油的咖喱炖牛腩

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Dees

用料

牛腩

八角

2

土豆

喷鼻叶

2片

丁喷鼻

7粒

咖喱粉

咖喱块

不放油的咖喱炖牛腩的做法

牛腩切两厘米阁下的块,牛腩是偏肥的部位,由于我们这个炖牛腩是一滴油不加的,以是牛腩可以选肥肉多一些的,炖完一点不腻反而满嘴留喷鼻。姜切片,两个八角两片喷鼻叶了,六七粒丁喷鼻,一片白芷,两个豆蔻,喷鼻料不必多以免到时抢了咖喱的风头^_^

这个咖喱没吃过,但小超市就这一种了,那就试试吧

牛腩下锅煸炒,留意直接下肉一滴油都不放哈

煸炒至两面微黄下姜和喷鼻料,接着煸炒一下

鄙人咖喱粉,这个量随意,由于后面还会用咖喱块来增味,现在放咖喱粉是想提前炖牛肉的时刻先入点咖喱味进去。(咖喱块我们着末放,由于加了咖喱块后对照轻易糊锅以是着末放)

翻炒平均后加大年夜量的开水进去,留意如果开水哦!我的锅对照小,加了将近大年夜半锅的开水,大年夜火烧开后转小火慢炖一个半小时阁下

我用了三个小土豆,这个量随意哈,切成大年夜的滚刀块,不要过小,省的长光阴炖煮后吃不到土豆了……

一个半小时后放入土豆块,加少些盐和糖调下基础味(留意不要放的很咸,后面还要加咖喱块,着末再总结调味一下)再接着用小火炖20-30分钟(可以看到牛腩的油已经炖出来了,炖好的肥肉一点不腻,喷鼻的不可)

等土豆软糯后➕咖喱块,轻轻的搅拌,再炖十分钟阁下,现在不能脱离人,要用锅铲轻轻的推拌,省的糊锅

咕嘟咕嘟冒泡的感到很治愈呀!冬天来上一碗饭就再好不过啦!着末记得尝一下调味,糖和盐自己试着加哦~~

软糯的土豆配上肥而不腻的牛腩在咖喱的交融下披发着浓浓的喷鼻味儿~~白米饭来一碗!

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